以前家里都是用爐子來燒開水，燒開的水再灌到開水瓶里，現(xiàn)如今，幾乎家家都開始用電熱水壺了，想喝的時(shí)候，三五分鐘就能燒好一壺，快捷又方便。

　　在方便的同時(shí)，有傳言稱“電熱水壺用時(shí)間長了，會(huì)有金屬物質(zhì)析出，可能會(huì)致癌”“電熱水壺內(nèi)壁的水垢 ，喝了會(huì)長結(jié)石”……

　　這些言論正確嗎？用電熱水壺?zé)乃€能放心喝嗎？金年會(huì)

　　長期喝電熱水壺?zé)乃瑫?huì)致癌嗎？

　　流言1：電熱水壺屬于不銹鋼材質(zhì)，里面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會(huì)析出。長期攝入，可導(dǎo)致體內(nèi)的錳元素超標(biāo)，從而損傷神經(jīng)甚至致癌！

　　事實(shí)上，電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但其是以致密組織存在的，日常煮水很難析解出來。

　　而且人體對(duì)錳的吸收概率也很低很低，我們的腸道會(huì)對(duì)食用的錳元素進(jìn)行代謝。所以，使用高錳鋼材質(zhì)內(nèi)膽的水壺的朋友，不必恐慌。

　　青島嶗山區(qū)疾控中心曾做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)：

　　他們隨機(jī)抽取30戶居民家中的電水壺，以及自來水、大桶水水樣，另外還買了14個(gè)新電水壺，材質(zhì)有普通不銹鋼材質(zhì)，也有304不銹鋼材質(zhì)。

　　檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，任何品牌、任何價(jià)格、任何材質(zhì)、新舊的電熱水壺，將水樣煮沸前、煮沸后和煮沸后放置12小時(shí)，其鎳、錳、鐵等7種金屬的含量都沒有明顯的變化。

　　換言之，市面上大部分電熱水壺是安全的，只要是合格的飲用水，加熱煮沸后可以放心飲用。

　　電熱水壺結(jié)水垢，

　　有水垢的水能喝嗎？

　　流言2：電熱水壺用久了，底部可能留下一層厚厚的水垢。長期喝水垢多的水，容易患上腎結(jié)石。

　　生活中飲用的自來水內(nèi)存在有一定量的鈣離子、鎂離子，在燒開后，這些物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質(zhì)，附著在水壺底部，也就是我們所說的水垢。

　　水垢內(nèi)的主要成分就是碳酸鹽類物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入從食道進(jìn)入腸胃，并不會(huì)被腸道粘膜吸收，也不會(huì)進(jìn)入腎臟引發(fā)腎結(jié)石，吃進(jìn)肚子的水垢，身體在無法消化的前提下會(huì)隨著糞便排出。

　　另外，我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)于自來水的硬度也有明確的要求，飲用合格的自來水不會(huì)威脅健康。

　　清理水垢的小妙招

　　雖說水垢不會(huì)影響健康，但容易影響熱水壺的受熱功能。建議定期對(duì)水垢進(jìn)行清理：

　　將半勺小蘇打用清水調(diào)成糊狀，然后用干凈的抹布蘸取，沿著有水垢的電水壺壁來回擦拭，就可以輕松擦掉。

　　電熱水壺的水反復(fù)加熱，

　　亞硝酸鹽會(huì)變高？

　　流言3：網(wǎng)傳反復(fù)燒開的水，會(huì)增加亞硝酸鹽的濃度，經(jīng)常喝這樣的水，易導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，還會(huì)增加消化癌癥發(fā)生概率！

　　自來水中本身含有硝酸鹽，在反復(fù)燒開的過程中，由于高溫缺氧，部分硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。

　　但是，開水中的亞硝酸鹽含量很少。

　　曾有人做過測(cè)試，即便是反復(fù)燒開20次后的水，亞硝酸鹽僅為0.038mg/L。

　　而我國生活飲用水亞硝酸鹽的標(biāo)準(zhǔn)是≤1mg/L，理論上來說是可以放心飲用的。

　　如何選購電熱水壺：

　　不銹鋼電熱水壺：盡量選用304不銹鋼、316不銹鋼等食品級(jí)不銹鋼，或是選擇帶有“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 9684-2011”或“食品接觸用”標(biāo)識(shí)以及字樣的電熱水壺。

　　玻璃電熱水壺：選用高硼硅玻璃，其性能穩(wěn)定，材質(zhì)安全，且不容易生成水垢。

　　陶瓷電熱水壺：如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內(nèi)壁無顏色、無圖案的。

　　這3種水，千萬別經(jīng)常喝

　　喝電熱水壺的水對(duì)健康并沒有什么危害，多喝水對(duì)健康很重要，但是我們要注意，有3種水很傷身，要少喝。

　　1、燙水

　　過燙的水，容易灼傷口腔、食道和胃黏膜。65℃以上的熱飲被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為2A類致癌物。

　　經(jīng)常喝過熱的水喝過熱的食物被認(rèn)為是食道癌的一個(gè)誘發(fā)因素。

　　建議喝溫開水，水溫在40℃左右最佳。

　　2、生水

　　未經(jīng)有效措施處理的生水中可能存在氯氣、細(xì)菌、蟲卵、殘留有機(jī)物質(zhì)等，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅，容易導(dǎo)致急性胃腸炎和部分傳染病。

　　3、飲水機(jī)里超過7天的水

　　飲水機(jī)使用起來非常方便，很多家庭都有，但是飲水機(jī)存在多個(gè)入水和出水口，再加上飲水機(jī)很難徹底消毒，所以很容易滋生細(xì)菌。

　　所以，桶裝水一旦開封，最好在7天內(nèi)飲用完，時(shí)間過長被污染的風(fēng)險(xiǎn)越大。另外還要注意定期清洗飲水機(jī)。

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