來源 | 朱莉生活日記

　　ID | igoodguys

　　不少朋友喜歡飯前用開水燙一下碗筷

　　有的人認為可以洗掉灰塵

　　有人甚至認為能殺菌

　　開水燙碗到底有沒有用呢

　　今天波仔就跟你們聊聊這件事~

　　開水燙碗靠譜嗎？

　　飯前用開水燙洗碗筷靠譜嗎？答案可能要讓你們失望了！如果餐具表面有灰塵和油污，倒是可以洗干凈一點，但是殺菌的效果并不好。

　　實驗證明：哪怕是100℃開水的洗燙，也只能殺洗3%的細菌。

　　一般來說，100℃沸水，持續5分鐘以上，才可以殺死部分細菌。有些細菌甚至需要更長時間才有效果。

　　溫度太低

　　在外面的餐館吃飯時，為了避免太燙手，服務員提供的熱水熱茶一般只有70℃左右，再倒進冰涼的餐具里，溫度也就更低了。

　　時間太短

　　很多朋友在燙碗的時候，僅僅是沖刷一下，幾秒鐘就燙完了。想要有殺菌的效果，時間上也是遠遠不夠的。

　　波仔認為，開水燙碗其實就是圖個心安理得而已，雖然不能過多地除細菌，但至少可以沖掉殘留的洗潔精或油跡~金年會

　　燙碗的正確姿勢

　　特別是到了年底，很多人喜歡外出聚餐，除了挑選能保障餐具衛生的靠譜餐廳，我們還能做好以下細節，減少“病從口入”的幾率。

　　留意熱水壺里的水夠不夠燙，如果不夠，可以禮貌地問服務員要一壺剛燒開的水，或者自己去飲水機接開水。

　　每個餐具要燙夠1分鐘，并且保證水溫在70℃以上。每次燙完一個餐具后接著燙下一個餐具時，需要重新換水。

　　消毒餐具安全嗎

　　除了餐廳自己清洗餐具，現在有很多餐廳選擇讓專門的企業集中清洗消毒。也就是說，餐廳把用過的餐具送到餐具清洗企業，由他們清洗消毒后，用塑料膜包好，送回餐廳使用。

　　理論上餐具清洗企業有一整套的清洗消毒流程，會更加規范，不過我們也無法知道其中具體的內幕。金年會誠信至上

　　哪些是不合格餐具

　　消毒餐具的衛生問題令人堪憂，我們出去吃飯時，也應多留個心眼，避免用到不合格的消毒餐具！

　　一看

　　看塑封膜上的生產信息（比如廠址、聯系電話、產品保質期等）是否齊全；還要看塑封膜干不干凈，如果膜上雜質很多，有可能是廢塑料重復使用的。

　　二聞

　　撕開塑封膜后，可以聞餐具上是否有刺鼻、發霉的氣味，如果聞起來有洗潔精的氣味或其他異味，十有八九是消毒餐具不夠衛生。

　　三摸

　　最后，用手摸一下餐具表面，摸起來的手感應該是澀的，如果摸起來有油膩感，出現粘手的情況，說明消毒餐具不合格。

　　自家餐具如何消毒

　　波仔有一次去朋友家，發現她家的餐具是吃飯前用開水燙一下就用的，可把美美給嚇壞了~家里的餐具也要做好消毒工作，才能確保衛生。方法有很多，每個家庭根據自家習慣選擇就好。

　　煮沸消毒

　　這種方法最簡單了，只需把洗滌好的餐具放入沸水中煮5分鐘左右，就能有效殺死大部分細菌。

　　蒸汽消毒

　　將洗凈的碗筷放進蒸汽柜或蒸汽箱中，使溫度升到100℃，消毒5-10分鐘左右。由于蒸汽的溫度比煮沸的水的溫度高，因此殺菌效果也更好。

　　消毒柜

　　相信不少家庭都是用消毒柜來消毒碗筷吧？建議購買專業的紅外線消毒柜，溫度可以達到120℃左右，消毒15-20分鐘即可。

　　洗碗機

　　洗碗機造福了不少懶人，是很多不愿意洗碗的人的福音。集清洗和消毒為一體，省時又省力！

　　開水燙碗不殺菌

　　唯一好處是去去污

　　求個心安理得而已

　　波仔建議大家

　　在外就餐時，選擇可信度高的干凈餐廳

　　最大程度地保障衛生安全~

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